DSC08758.jpg

eigenzinning

creatief

rebels

eigenzinning creatief rebels

alledaags

Jeroen is geen doorsnee chef. In zijn keuken draait alles om vernieuwing, lef en vakmanschap. Geen klassieke kaart of voorspelbare smaken, maar dagverse ingrediënten die tot verrassende gerechten worden getransformeerd.

Met een scherp oog voor detail en een liefde voor de Kempen laat hij je kennismaken met smaken die je nog nooit hebt geproefd. Durf te ontdekken, want bij Jeroen is elke hap een nieuw avontuur. Eigenzinnig, rebels, en altijd op zoek naar dat ene perfecte moment op je bord – dát is Chef Jeroen.

Proef. Beleef. En laat je verrassen.

Ons Menu

Menu - Gastronomisch Genieten

5 Gangen – €83

6 Gangen – €96

Aperitief met bites van de Chef

Gangen

Tonijn | Verbene | Avocado | Tomaat | Cashew

Kalfs | Radijs | Yuzu | Lavas | Soya | Look

Coquilles | Andijvie | Chanterelles | Vin Jaune | Duindoornbes (Chef’s Signature)

Fazant | Trompette | BBQ Courgetti | Truffel | Rozemarijn

Granny Smith | Wodka | Napoleon

Ree | Bloedappelsien | Jägermeister | Kervelwortel | Kweepeer | Citroentijm | Kumquat

Vanille | Pecan | Bergamot | Chocolade | <3 Jacky D

Vega menu - Gastronomisch Genieten

5 Gangen – €79

6 Gangen – €91

Aperitief met bites van de Chef

Gangen

Knolselder | Verbene | Avocado | Tomaat | Cashew

Wortel | Radijs | Yuzu | Lavas | Soya | Look

Cèpes | Andijvie | Chanterelles | Vin Jaune | Duindoornbes

Pompoen | Trompette | BBQ Courgetti | Truffel | Rozemarijn

Granny Smith | Wodka | Napoleon

Gepofte Bietjes | Bloedappelsien | Jägermeister | Kervelwortel | Kweepeer | Citroentijm | Kumquat

Vanille | Pecan | Bergamot | Chocolade | <3 Jacky D

Drinks menu


Aangepaste wijnen, sappen of bieren zijn steeds mogelijk.

De drankformule bevat aangepaste wijnen of non-alcoholische of bierpairing, water en koffie/thee.

Wijn & Bier

5 gang 35€
6 gang 41€

Sapjes

5 gang 30€
6 gang 36€

Ook zijn bieren en frisdrank los te verkrijgen.

Ontdek de culinaire rebellie van Hall40.

Reserveer nu en beleef een avond vol onverwachte smaken en creatieve combinaties.

Impressies

Impressies