eigenzinning
creatief
rebels
eigenzinning creatief rebels
alledaags
Jeroen is geen doorsnee chef. In zijn keuken draait alles om vernieuwing, lef en vakmanschap. Geen klassieke kaart of voorspelbare smaken, maar dagverse ingrediënten die tot verrassende gerechten worden getransformeerd.
Met een scherp oog voor detail en een liefde voor de Kempen laat hij je kennismaken met smaken die je nog nooit hebt geproefd. Durf te ontdekken, want bij Jeroen is elke hap een nieuw avontuur. Eigenzinnig, rebels, en altijd op zoek naar dat ene perfecte moment op je bord – dát is Chef Jeroen.
Proef. Beleef. En laat je verrassen.
Ons Menu
Menu - Gastronomisch Genieten
5 Gangen – €83
6 Gangen – €96
Aperitief met bites van de Chef
Gangen
Tonijn | Verbene | Avocado | Tomaat | Cashew
Kalfs | Radijs | Yuzu | Lavas | Soya | Look
Coquilles | Andijvie | Chanterelles | Vin Jaune | Duindoornbes (Chef’s Signature)
Fazant | Trompette | BBQ Courgetti | Truffel | Rozemarijn
Granny Smith | Wodka | Napoleon
Ree | Bloedappelsien | Jägermeister | Kervelwortel | Kweepeer | Citroentijm | Kumquat
Vanille | Pecan | Bergamot | Chocolade | <3 Jacky D
Vega menu - Gastronomisch Genieten
5 Gangen – €79
6 Gangen – €91
Aperitief met bites van de Chef
Gangen
Knolselder | Verbene | Avocado | Tomaat | Cashew
Wortel | Radijs | Yuzu | Lavas | Soya | Look
Cèpes | Andijvie | Chanterelles | Vin Jaune | Duindoornbes
Pompoen | Trompette | BBQ Courgetti | Truffel | Rozemarijn
Granny Smith | Wodka | Napoleon
Gepofte Bietjes | Bloedappelsien | Jägermeister | Kervelwortel | Kweepeer | Citroentijm | Kumquat
Vanille | Pecan | Bergamot | Chocolade | <3 Jacky D
Drinks menu
Aangepaste wijnen, sappen of bieren zijn steeds mogelijk.
De drankformule bevat aangepaste wijnen of non-alcoholische of bierpairing, water en koffie/thee.
Wijn & Bier
5 gang 35€
6 gang 41€
Sapjes
5 gang 30€
6 gang 36€
Ook zijn bieren en frisdrank los te verkrijgen.
Ontdek de culinaire rebellie van Hall40.
Reserveer nu en beleef een avond vol onverwachte smaken en creatieve combinaties.